COCINERO/A

Descripción

Vacantes

• Jornada completa con horario partido.
• contrato indefinico desde el inicio
• Dos días libres a la semana.
• Trabajo estable en un entorno profesional y comprometido.
• Incorporación a un grupo consolidado y en expansión.
• Acompañamiento en la incorporación y buen ambiente laboral.
• Trabajo en coordinación permanente con ayudante de cocina.
• Se valorará formación y/o experiencia acreditada como cocinero/a en
  colectividades, residencias o centros sociosanitarios.
• Formación en manipulación de alimentos.

Funciones del puesto

• Organización, coordinacion y supervisión del servicio de cocina.
• elaboración y condimentación de los menús conforme a las pautas médicas, nutricionales y dietéticas.
• Preparación de dietas especiales y control de alérgenos.
• Cuidado de la calidad, presentación y cantidad de los menús.
• Recepción, control, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Control de caducidades y gestión de cámaras frigoríficas.
• Supervisión de limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.
• Organización del trabajo del personal de cocina y coordinación con el ayudante de cocina.
• Control higiénico-sanitario conforme al sistema APPCC.
• Gestión de residuos y cumplimiento de la normativa sanitaria.
• Registro y conservación de muestras de los menús diarios.
• Comunicación de incidencias a la dirección del centro.
• Colaboración con el equipo técnico en aspectos relacionados con la alimentación de las personas usuarias.
  
  

Localidad, Provincia

Nivel Formativo y Académico mínimo

Permisos de Conducir

Vehículo propio

Idiomas

Ocupaciones

Ámbitos de selección de candidatos/as

Duración contrato

Tipo de Jornada

Salario