Gastro-rutas

Comanda en ruta

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Gastro Rutas enmarcadas en el proyecto "Comanda en Ruta" sobre la base de los establecimientos pertenecientes a "La Senda de las Cantinas", que es una iniciativa del Consejo Comarcal del Bierzo que fomenta el emprendimiento, frente a la despoblación rural, a través de la recuperación de las cantinas, como puntos de encuentro en las zonas rurales del Bierzo. Son rutas gratuitas para dar a conocer el modelo de emprendimiento de las cantinas rurales y su vínculo con el entorno y los productos agroalimentarios del Bierzo. Al finalizar la ruta se realizará una degustación puntuable para un concurso final. 

GASTROBLOG

Sección donde encontrarás noticias e información detallada de las recetas degustadas en cada actividad relacionada con la gastroescuela. Entra y descubre el sabor berciano bajo el slogan "El Bierzo en tu plato".

Cada una de las cantinas que forman parte de las gastro-rutas reciben por parte del área de agroméntoring un lote de alimentos de calidad del Bierzo para la elaboración de las degustaciones.

Lote para Gastro-rutas

GASTRO RUTAS: DETALLES

Gastro-rutas. Vídeo Final


.- Plazas: 15

.- Degustación: Al finalizar cada ruta se realizará una degustación gratuita, puntuable para un concurso final (no incluye bebida).

.- Material necesario: Ropa cómoda, calzado adecuado (preferiblemente de montaña), chaqueta cortavientos, pequeña mochila, gafas de sol, crema solar, gorra y una botella de agua.
.- Recomendaciones: Ropa de abrigo, bastones, calcetines y calzado de cambio.

Gastro Rutas Fecha Características Punto de partida Inscripciones  Recetario
Cantina El Filandón Berciano. Valtuille de Arriba Villafranca

Cantina El Filandón Berciano

Cartel ruta

14
diciembre
- Duración ruta: 2h 30m aprox. 
- Distancia 7 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 217 m
Cantina El Filandón

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Vídeo resumen. Ruta
Gildas Bercianas, Filloas con compota de manzana y miel, Crema de calabaza, Nido de Pera conferencia, Donuts de calabaza, Tosta de queso de cabra, Montadito de picaña, Cookie Berciana, Peras al Vino
Cantina de Busmayor
Barjas

Cantina Busmayor

Cartel ruta

13
diciembre

- Duración ruta: 3h 30m aprox. 
- Distancia 6,40 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 367 m

Cantina de Busmayor

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Vídeo resumen. Ruta
Sandwich vegetal, Vaso templado de botillo, Tosta de paté,aceitunas y mermelada de pimiento.
Bar Gonçalves. Almagarinos
Igüeña

Cantina Porcarizas

Cartel ruta

30
noviembre
- Duración ruta: 2h aprox. 
- Distancia 4,77 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 188 m
Bar Gonçalves

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Vídeo resumen. Ruta 

Macedonia, Tosta con aceite y tomate, Torrijas con miel, Frisuelos con azucar y Frisuelos rellenos de crema de pera,   Tarta de bizcocho, yema, manzana reineta y nata, Tarta de la abuela, Tarta de manzana reineta, Peras al vino, Tablas de  Embutidos de jabalí, Cecina y Queso, Tostas con tomate casero, Tosta de crema de atún con aceitunas y pimiento asado, Chorizo al vino Mencía, Tosta de queso de cabra con mermelada de manzana, Tosta con beicon con pimientos del Bierzo,  Empanada de carne, patata y acelga, Botillo, Consomé de cocido berciano, Caldo berciano de alubias, Chichos de jabalí y Setas con panceta. 
Cantina Porcarizas. Villafranca del Bierzo

Cantina Porcarizas

Cartel ruta

29
noviembre
- Duración ruta: 3h 10 minutos aprox. 
- Distancia 8,20 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 280 m
Cantina de Porcarizas

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Vídeo resumen. Ruta 

Bizcocho de limón, Empanada berciana, Lacón con pimientos, Botillo con cachelos, Manzana reineta asada y Peras al vino Mencía.
Bodega El Niño. Cacabelos

Bodega El Niño. Cacabelos

Cartel ruta

9
noviembre
- Duración ruta: 3h 20 minutos aprox. 
- Distancia 8,30 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 194 m
Bodega El niño.  

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 Vídeo resumen. Ruta

Bollos preñados, Manzana reineta asada, Paté de alcachofa con pimientos, Chorizo casero, Lacón con pimientos, Pimientos de padrón.
Cantina de Oencia.

Cantina de Oencia

Cartel ruta

8
noviembre
- Duración ruta: 2h 50 minutos aprox. 
- Distancia 5,5 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 268 m
Cantina de Oencia 

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 Vídeo resumen. Ruta

 Bizcocho de yogur, Empanada berciana,Tortilla de patata y pimientos, Empanada de hojaldre y manzana reineta, Castañas asadas.
Bar Estanco Casa Berta. Castroquilame.
Puente Domingo Flórez

Bar Estanco Casa Berta. Castroquilame

Cartel ruta

2
noviembre
- Duración ruta: 3h 45 minutos aprox. 
- Distancia 9,3 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 444 m
Bar-Estanco Casa Berta

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 Vídeo resumen. Ruta

Empanada de pollo y carne, Tarta de hojaldre de manzana reineta y crema, Café de puchero, Cuturrús casero, Queso de castañas, Tosta de queso crema con mermelada de pimientos, Bandeja de embutidos, Lacón con pimientos.
Cantina Estanco Bar Inés+El Sitio de mi Recreo

Priaranza del Bierzo

Estanco-Bar Inés           El Sitio de mi Recreo

Cartel ruta

1
noviembre
- Duración ruta: 3 aprox. 
- Distancia 6,243 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 277 m
El Sitio de mi Recreo

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Vídeo resumen. Ruta

 Estanco Bar Inés
Chorizo al mencía, Tosta de queso, Mollejas de ternera, Jamón cebolla caramelizada, Cojonudos.

El Sitio de mi recreo

Bizcocho, croissant relleno, mini napolitana de hojaldre de queso y pimiento, mini napolitana de pera conferencia, Tarta de hojaldre y manzana reineta, Croquetas de cecina, Fiambre variado (lacón, cecina, queso y chorizo).
Cantina de Teixeira. Villafranca del Bierzo

Cantina de Teixeira

Cartel ruta

26
octubre
- Duración ruta: 3 aprox. 
- Distancia 7,20 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 350 m
La Cantina de Teixeira
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Vídeo resumen. Ruta

Bizcocho de manzana reineta,  Bizcocho de castañas, Pera al vino con chocolate, Puding de castaña, Barqueta de patata, Milhoja de berenjena, Tosta con manzana y langostino, Saquitos rellenos, Croquetas de cecina y jamón
Cantina El Kiosco de Elena. Tremor de Abajo

Torre del Bierzo

El Kiosco de Elena

Cartel ruta

25
octubre
- Duración ruta: 3:30h aprox. 
- Distancia 10,5 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 310 m
El Kiosco de Elena
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Vídeo resumen. Ruta

Cremoso de patata y botillo, Tosta de cebolla caramelizada con ventresca
Cantina Amalavida. Balboa+Palloza de Canteixeira

Amalavida Cantina CanteixeiraCartel ruta

28
septiembre
- Importante: Ruta en 2 etapas y con dos degustaciones.
- Duración ruta: 3:30 h aprox. 1ª etapa: 2h 10´ y 2ª etapa: 1h 25´
- Distancia 7,4 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 1ª etapa: 200 m y 2ª etapa: 160 m
Cantina Amalavida
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 Vídeo resumen. Ruta 
Canteixeira
Croqueta de calabacín, Hojaldre relleno, Arroz con botillo, Tarta de hojaldre de manzana
Amalavida
Tortilla de manzana, Bizcocho con pera conferencia, Bomba rellena de botillo
 

Cantina O´Fiandón. Villar de Acero+ Bar Centro Social Veigadolmo. Aira Da Pedra. Villafranca del Bierzo

O´ Fiandon      Veigadolmo

Cartel ruta

7
septiembre
- Importante: Ruta en 2 etapas y con dos degustaciones.
- Duración ruta: 3 h aprox. 1ª etapa: 1h 45´ y 2ª etapa: 1h 15´
- Distancia 7 km.
- Tipo de recorrido: circular + lineal.
- Desnivel: 1ª etapa: 300 m y 2ª etapa: 128 m
 
Cantina O´Fiandón
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 Vídeo resumen.  Ruta

Cantina O´Fiandón
Tosta de huevo con tocino, Botillo con cachelos, Feixós con miel, Callos con garbanzos, 
Centro social Veigadolmo
Tosta de pimientos, anchoa y boquerón, Cóctel de semáforo botillo, Empanada de chichos

Cantina Pub Araña. Chano

Peranzanes

Pub Araña

Cartel ruta

6
septiembre
- Duración ruta: 3:30h aprox. 
- Distancia 10,5 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 310 m
Pub Araña
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Vídeo resumen. Ruta

Croquetas de botillo, Milhoja de calabacín, Tosta de secreto

Cantina Bar La Casa Vieja. Burbia

Vega de Espinareda

La Casa Vieja. Burbia

Cartel ruta

31
agosto
- Duración ruta: 2:30h aprox. 
- Distancia 7 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 140 m.
Bar La Casa Vieja
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Vídeo resumen. Ruta
Pizza Berciana, Tosta "La pera"

Cantina Bar Estanco de Candín

Bar Estanco Candín

Cartel ruta

20
julio
- Duración ruta: 2h aprox. 
- Distancia 4,80 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 110 m.
Bar Estanco de Candín 
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Vídeo resumen. Ruta
Patacas quentes con toucin y a pimento, Compota de manzana reineta y pera conferencia
Cantina Bar Estanco de Lillo

Fabero

Bar Estanco Lillo

Cartel ruta

6
julio
- Duración ruta: 1h 20 min aprox. 
- Distancia 4,3 km.
- Tipo de recorrido: circular.
- Desnivel: 68 m.
Bar Estanco de Lillo 
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Vídeo Resumen. Ruta 
Panadera Berciana, Tortilla de patata con pimientos asados, Croquetas de botillo

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