Presentación

Comanda en ruta

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Bajo el eslógan el Bierzo en tu plato, Comanda en ruta, un paso más surge como un programa que, a través del camino de la restauración gastronómica, pretende poner en valor los recursos agroalimentarios de la zona y cubrir las carencias laborales en el sector hostelero y restaurador y agroalimentario, con la creación de nichos de actividad económica y social.

Desde el Servicio Comarcal para el Empleo, Emprendimiento e Igualdad de la entidad comarcal se han detectado dos necesidades, la falta de profesionales con alta cualificación en el ámbito de la restauración, tanto en el ámbito de la cocina como para atender barra y comedor, y la pérdida de agricultores/as en los entornos con menor población, incidiendo en la falta de productos hortofrutícolas para abastecer el mercado local.

Estas dos carencias se articulan en el Programa Comanda en ruta, un paso más sobre la base de dos líneas paralelas y complementarias, identificadas en las vertientes de “Gastroescuela” y “Agroméntornig”.

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