10 soluciones para reducir el desperdicio alimentario en casa

Decálogo de soluciones para reducir el desperdicio alimentario en casa

Estas son algunas de las 10 recomendaciones para evitar que la comida vaya a la basura.

• Planificar bien la compra. A la hora de elegir el primer hábito para reducir el desperdicio alimentario, Gómez lo tiene claro. Todo comienza en el momento de la compra. “Lo más importante es hacer una buena planificación de la compra en función de nuestras previsiones de consumo. Y aquí es importante no dejarse llevar por ofertas que nos hacen comprar cantidades que no necesitamos, especialmente cuando el producto es muy perecedero”, ha explicado. Revisar la nevera y la despensa antes de ir a comprar y ceñirse a la lista una vez allí es fundamental para llevarse únicamente lo imprescindible. Otro consejo muy sencillo, pero eficaz, es no ir a la compra con hambre. Esto evita que la cesta se llene de alimentos poco saludables y que pueden terminar echándose a perder.
• Planificar, también, las comidas. Otro buen hábito es hacer la lista de la compra después de haber definido los diferentes menús de la semana. Esto ayuda no solo a comprar lo imprescindible, sino también a aprovechar los alimentos que ya tenemos en casa y a planificar las comidas en función de su caducidad. Definir un menú semanal permite también anticiparse y preparar platos para aquellos días en los que tendremos menos tiempo. Este hábito, que ya practicaban nuestros abuelos y abuelas y que hoy se ha popularizado con el término ‘batch cooking’, sirve también para cocinar pronto los alimentos frescos que, de esperar demasiado, podrían echarse a perder.
• Apostar por raciones más pequeñas. De este modo, si algo sobra, podrá comerse como merienda, volver a servirse como acompañamiento al día siguiente o congelarse. También se puede ir un paso más allá y cocinar raciones menos abundantes. De este modo, se evita que la nevera se llene de sobras.