Gastroescuela

La necesidad de asegurar una fuerza laboral altamente cualificada, formada y adaptable constituye el motor que impulsa la creación de la Gastroescuela, un espacio de aprendizaje diseñado para responder a las demandas del sector hostelero actual. A través de esta iniciativa se pretende formar a 10 profesionales en el ámbito de los servicios de restauración y gastronomía, con el objetivo de que el alumnado adquiera no solo una sólida capacitación técnica, sino también habilidades transversales que favorezcan su inserción laboral. La formación proporcionará conocimientos especializados para la preparación de alimentos y bebidas, así como para la atención a la clientela, siempre en un contexto de excelencia, innovación culinaria y sostenibilidad.

Como resultado de la actividad formativa se desarrollarán diversas actuaciones complementarias que reforzarán el aprendizaje y darán visibilidad al trabajo realizado. Entre ellas destacan la elaboración de un Recetario gastronómico, que recopilará las creaciones del alumnado, y la puesta en marcha de un Gastroblog, un espacio digital que difundirá la experiencia formativa, los platos elaborados y las buenas prácticas aprendidas. Asimismo, se fomentará de manera especial el uso de productos bercianos, contribuyendo así a la valorización de los recursos locales, la identidad gastronómica de la comarca y el impulso de la economía de proximidad.

FORMACIÓN. SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y GASTRONOMÍA EN EXCELENCIA

Inscripción. Curso Servicios de restauración y gastronomía en excelencia